Nashidvery.ru

Наши Двери
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бумажные формы для выпечки и упаковки

Бумажные формы для выпечки и упаковки

Миниатюрная вкусная выпечка становится все популярнее, но с ее оформлением и выпеканием нередко возникают трудности, и тут на помощь приходят они — симпатичные формы для выпечки из бумаги!

Разнообразные изделия из кексового или бисквитного теста не только вкусны, но и просты в приготовлении. А за счет небольшого размера, их удобно подавать к столу и готовить для большой компании.

Чтоб не заниматься долгими поисками формочек для кексов и маффинов в магазинах Москвы, загляните в Супермаркет для кондитера. У нас вы найдете все для капкейков, кексов, куличей как оптом, так и в розницу.

В ассортименте нашего каталога вы найдете любые заготовки под приготовление кексов: простые и оригинальные, гладкие и рифленые, цветные, однотонные, в горох или узорчатые. Для праздника или оформления кенди-бара мы предлагаем необычные формы-тюльпаны и разнообразные основы самых разных видов: треугольные, в виде цветка или сердца.

А самое главное, формочки для маффинов купить в нашем магазине очень просто, зато готовые десерты удивят всех ваших гостей своей изысканностью и красотой.

Бумажные формы для выпечки и их преимущества

Пергаментные и бумажные формочки для приготовления кексов — изобретение не новое. Наши мамы и бабушки применяли самодельные подобные основы, но сегодня намного проще купить капсулы (так на профессиональном языке называются формы для капкейков и кексов), например, в интернет-магазине, где есть все для кондитера.

Преимуществ у готовых стаканчиков для капкейков немало:

  • Их не требуется делать самостоятельно: достаточно извлечь из упаковки нужное количество и наполнить тестом;
  • Несмотря на то, что бумажные формы для выпечки кажутся тонкими, они отлично держат объем, не дают содержимому пригореть и хорошо показывают себя в любой духовке;
  • Их не придется мыть после окончания готовки;
  • Благодаря разнообразию цветов и узоров капсул для капкейков, вы можете одновременно готовить кексы с самыми разными начинками: например, ванильные — в белых, шоколадные — в коричневых, а для фруктовых выбрать розовые, зеленые, оранжевые.

В конце-концов, формы для капкейков купить стоит хотя бы потому, что готовые десерты в них выглядят нарядно и празднично и смогут украсить любой стол.

Как использовать капсулы для выпечки

Несмотря на то, что в кафе или магазинах маффины или брауни в формах встречаются повсеместно, как использовать капсулы для выпечки знают далеко не все.

В первую очередь, многих интересует вопрос: нужно ли смазывать их перед закладкой теста? Не нужно: особая пропитка материала не даст краям ваших кейков пригореть или присохнуть, а стенки изделий будут покрыты такой же красивой корочкой, как и верх.

Еще один важный вопрос: как использовать основы из бумаги для получения красивых кексов? Если вы сомневаетесь в том, что материал выдержит напор теста, которое расширяется при нагреве, берите сразу несколько штук, вложенных одна в другую, или вставьте их в силиконовую или металлическую форму.

В остальном эксплуатация их предельно проста, а в результате вы получаете красивое кондитерское изделие в оригинальной упаковке, в роли которой выступает все та же основа для капкейка.

Секреты вкусной и красивой выпечки: готовим дома

Секреты вкусной и красивой выпечки: готовим дома

Секреты вкусной выпечки: формочки для кексов своими руками, трафареты и блестящая выпечка

Пышная, мягкая, вкусная и ароматная выпечка всегда была символом домашнего уюта и семейного благополучия. Красивые и оригинально оформленные хлебобулочные и кондитерские изделия, поднимающие аппетит и настроение, очень нравятся детям и взрослым. Однако самый главный секрет вкусной и удачной выпечки — любовь к своей семье, ведь на кухню мы отправляемся, чтобы удивить и порадовать близких людей, а это гораздо важнее кулинарных талантов, дорогих продуктов и модных кухонных аксессуаров. Тем не менее, у каждой хозяйки имеются свои тонкости украшения выпечки, которые не отнимают много времени и сил. Поговорим сегодня о том, как сделать кондитерские изделия более интересными и аппетитными.

Читайте так же:
Во сне горела розетка

Оригинальная идея для кондитерской бумаги

Бумажные формочки для кексов можно сделать своими руками

Пекарской бумагой обычно застилают формы для выпечки и противни, чтобы кондитерские изделия к ним не прилипали и сохраняли привлекательный вид. Однако существует еще один способ, как можно использовать пергаментную бумагу для выпечки. Из этого материала можно сделать оригинальные кондитерские формочки для кексов, маффинов и пудингов, практичные, удобные и красивые.

Формочки для кексов своими руками

Кстати, к изготовлению формочек можно привлечь малышей

Сложите пекарскую бумагу в несколько слоев — это необходимо для того, чтобы сразу сделать много формочек и сэкономить время. С помощью циркуля или стакана нарисуйте круги необходимого диаметра, вырежьте их ножницами, смочите в воде, положите на перевернутую металлическую формочку и аккуратно придавите. Сверху наденьте вторую формочку, чтобы бумага была плотно зажата с двух сторон. Получится своеобразный «сэндвич» с бумажной «начинкой», а чтобы снова сэкономить время, сделайте двойной или тройной «бутерброд» и поставьте его на ночь в теплое место, чтобы бумажные формочки подсохли. Кстати, к изготовлению формочек можно привлечь малышей, для которых это занятие будет не только помощью маме по хозяйству, но и веселым развлечением.

Бумажные формочки: польза и эстетика

На самом деле бумажные формы не обязательно пропитывать маслом, поскольку бисквит к ним не прилипает

Утром ваши бумажные капсулы готовы — останется их немного подсушить, вложить в металлические формы и использовать по назначению, хотя готовые формочки отличаются достаточной устойчивостью и печь в них кексы можно без металлической основы. При этом многие хозяйки интересуются, надо ли смазывать пергаментную бумагу при выпечке кексов. На самом деле бумажные формы не обязательно пропитывать маслом, поскольку бисквит к ним не прилипает и выпечка легко вынимается, хотя можно оставить ее в белоснежных формочках для эстетики — например, если вы готовите кексы для праздничного стола. Использование бумажных формочек имеет еще одно преимущество — вам не придется мыть посуду, ведь металлические формы останутся совершенно чистыми.

Делаем трафареты для украшения выпечки

Фото: Pinterest.com

Мы привыкли, что пекарская бумага необходима для выпечки кондитерских изделий, и не подозреваем, что можно пользоваться пергаментной бумагой для создания трафаретов, осталось понять, как делать это правильно.

Нанесите на бумагу красивый узор и вырежьте его, а потом приложите готовый шаблон к поверхности торта, кекса, пасхального кулича или пряника, а затем посыпьте отверстия на трафарете сахарной пудрой, какао-порошком, кокосовой стружкой, орехами или тертым шоколадом. Затем очень осторожно снимите трафарет, подавайте пирог на стол и получайте комплименты от гостей и членов семьи.

Как сделать выпечку блестящей и румяной

Румяные пирожки с глянцевой поверхностью так и просятся в рот и являются гордостью любой хозяйки. Существуют некоторые тонкости и хитрости, чтобы испеченное тесто приобрело приятный цвет и выглядело аппетитно. Итак, чем смазать выпечку, чтобы она блестела и радовала глаз?

Кто на свете всех милее, всех румяней и белее

Корочка, смазанная маслом или молоком, получится не только румяной, но и очень мягкой

Румяный оттенок тесту придает взбитое яйцо или яичный желток, в который для усиления эффекта можно добавить сахар и масло, а если вам нужен не очень яркий румянец, желток можно слегка разбавить молоком. Для получения хрустящей корочки возьмите взбитый белок, смешанный с водой. Вместо яиц нередко используется растительное масло, растопленное сливочное масло, сметана, майонез и… крепкий сладкий черный чай, делающий пироги очень аппетитными. Корочка, смазанная маслом или молоком, получится не только румяной, но и очень мягкой. В яйцо или молоко можно добавить немного ярко-желтой куркумы, а для соленых пирожков подойдет смесь сливочного масла с тертым сыром.

Читайте так же:
Виды розетки для электричества

Эффект глянца

Эффект лакированной поверхности дает сладкая вода, сахарный или медовый сироп

Если вы хотите, чтобы выпечка блестела, смазывайте ее поверхность масляной глазурью до и после выпекания. Масляная глазурь делается из сливочного или растительного масла, которое растирается с желтком. Эффект лакированной поверхности дает сладкая вода, сахарный или медовый сироп, а для пирожков особенно подходит масляно-мучная глазировка, когда масло смешивается с водой и мукой и наносится на поверхность готовых к выпечке хлебобулочных изделий. Для пирожков со сладкой начинкой в глазировку вводят сахар или мед. Глянцевая поверхность получается, если выпечку смазать несколько раз взбитым яйцом, после каждого раза подсушивая ее в духовке в течение пяти минут. Для нанесения смазывающей смеси обычно используется силиконовая кондитерская кисточка.

Пеките чаще для своей семьи, особенно если в доме есть дети. Аромат пирогов, румяные булочки и рассыпчатые кексы становятся самыми яркими воспоминаниями детства. Хорошо, если полезная домашняя выпечка вытеснит с семейного стола магазинные кондитерские и хлебобулочные изделия, ведь кроме «правильного» состава она имеет еще одно преимущество — ее приготовили с любовью. Домашняя выпечка наполнена доброй энергетикой, поэтому, если вы хотите сделать семью крепче, пеките и балуйте свои любимых!

Бумажные формы для кексов – секреты применения и изготовления

Миниатюра к статье Бумажные формы для кексов – секреты применения и изготовления

Бумажные формы для кексов – зачем они нужны, как ими пользоваться, а также о том, как сделать их своими руками, вам расскажет эта статья.

Бумажные формы для кексов – секреты применения

В наши дни большинство хозяек применяют бумажные формы для выпекания кексов.

Они имеют много достойных качеств:

  • Доступная стоимость.
  • В одной упаковке много штук.
  • Не надо мыть, что экономит время готовки.
  • Созданы из экологичного материала.
  • Могут выдерживать любой любую температурный режим, что дает возможность не только печь кексы в бумажных формах, но и морозить при необходимости (диапазон -40oС до +220oС).
  • Изделия не горят, пропекутся равномерно.
  • Творожные кексы или другие кондитерские изделия можно делать в микроволновке.
  • Внешне корзинки очень красиво выглядят.

Из чего могут быть сделаны формы для кексов?

Специальные формочки могут быть изготовлены из самых разнообразных видов бумаги.

  • Пергамент.
  • Ламинированная бумага.
  • Гофра. Формы из бумаги предназначаются не только для выпекания.

Наиболее простым вариантом является пергамент для пищи, гладкий и подходящей плотности.

Обычно, пергаментные листы специальным образом обрабатываются, чтобы быть еще более прочными и влагостойкими. Применяется специальная кислота.

Такие формочки для «кондитерки» отличаются высочайшими показателями стойкости к температурам и хорошо всасывают лишний жир.

В них можно делать тарталетки, маффины, капкейки, пасхальный кекс и т. п.

Бумажные формы для кексов – как использовать для выпечки?

Из-за того, что формы для маффинов мягкие и применять их можно один раз, выпечка в них может выходить в итоге не такой изящной, как в формочках из силикона или металла. Поэтому следует делать тесто наиболее тягучим.

  • Необходимо вложить друг в друга 3 формы и только потом заполнять их тестом наполовину. Также возможно посоветовать применять подставки из металла.
  • Большинству хозяек интересно: смазывать ли бумажные формы для кексов? Из-за материала, из которого они сделаны, формочки возможно не смазывать. Выпечка в них не сгорит. Помимо этого, можно будет сэкономить на подсолнечном масле.
  • Кексы возможно сделать, используя одноразовые формы не только в духовке, но и в многофункциональном электроприборе. Для этого формы до середины заливают приготовленным тестом и ставят в мультиварку. При этом посуду промасливать не нужно. Далее надо установить на приборе режим «запекание», время готовки которого будет зависеть от разновидности выпечки. В среднем хватает примерно 45-50 мин., чтобы продукт запекся.
Читайте так же:
Коронка для керамической плитки под розетку

Как сделать бумажные формы для выпечки кексов самостоятельно?

Сегодня в магазинах можно купить корзинки для выпечки, но в вопросе выпекания нет ничего ближе к сердцу самостоятельно сделанных формочек.

Не следует переживать раньше времени, в данном случае не надо будет проводить установку в домашних условиях целого миниатюрного завода, и затрачивать на создание бумажных корзинок много времени, наоборот, весь процесс отнимет не больше 30 минут, а из инструментов понадобится только:

  • Циркуль, либо трафарет для того, чтобы обвести круг.
  • Карандаш.
  • Пергаментный лист.
  • Гофра форма из металла.
  • Чашка с водой.
  • Ножницы.

К этому занятию хорошо допустить и детей. Они и развлекутся, и проведут с пользой время. А если хозяйка захочет сделать свои творения яркими, то надо купить пищевые красители, чтобы наши корзиночки были не токсичные для применения.

Когда все готово можно приступать к созданию формочек для выпечки:

  1. Первым делом нужно определиться с диаметром наших будущих корзинок. Для этого следует смерить при помощи циркуля радиус подготовленных формочек из металла, добавить еще сантиметр и уже с такими данными прочертить окружность в углу подготовленной бумаги.
  2. Есть еще один вариант. Для этого следует взять сосуд, вазу или другую емкость, вход сверху у которой чуть более 2 см, чем окружность начальной формы. Далее надо элементарно обвести горло сосуда для цветов, банки или бутылки.
  3. Чтобы процесс шел оперативнее и возможно сложить пергаментную бумагу в несколько слоев и получится сразу 8 окружностей, за один отрез ножницами.
  4. Далее кружки следует хорошо намочить, для этого опустить в емкость с водой приблизительно на 12 сек.
  5. Затем смоченной заготовкой из бумаги нужно ровно залепить гофру-каркас из металла, развернутый вверх дном, а затем укрыть поверх второй формой, чтобы заготовка оказалась между двух корзинок из металла.
  6. Далее нужно подождать пока заготовки из пергамента хорошо просохнут под гнетом.
  7. Зимой чтобы ускорить процесс высушивания, возможно, поставить изделия рядом с отопительными приборами, а в летнее время влага устранится на солнечных лучах.
  8. Когда пройдет немного времени, бумажные заготовки надо достать и применять корзинки собственного изготовления для кексов по прямому их назначению.

Если хозяйка задумала накрыть сладкий стол в компании подруг, или детям надо испечь вкусные кондитерские изделия на праздник в школу или садик, то выпечка с цукатами или шоколадом, с вареньем или изюмом будет шикарным угощением, а корзинки из бумаги для выпекания, сделанные собственноручно, станут прекрасным подспорьем в этом деле.

Дело не такое и сложное, немного желания, усилий и можно получить хорошие изделия для своих пекарных изобретений.

Читайте так же:
Высота розетки над столом кухня

Используйте бумажные формы для кексов правильно и готовьте с удовольствием!

Делаем бумажные формы для кексов своими руками

Делаем бумажные формы для кексов своими руками

Кондитерский инвентарь

Бумажные формы для кексов — недорогие, практичные, гигиеничные и удобные приспособления, использующиеся для защиты сдобы от пригорания. Приготовленные в них лакомства долго сохраняют свою свежесть и не деформируются. В магазинах для кондитеров представлен хороший выбор этих изделий, но не всегда удается позаботиться об их приобретении заранее. Кроме того, некоторые металлические формы имеют нестандартные размеры, и подобрать к ним подходящий бумажный стаканчик не получится. Есть простой выход — смастерить самостоятельно.

Видео инструкция

Использование бумажных формочек в домашних условиях: какая бумага подходит, температура выпекания, польза блюд

У самодельных бумажных формочек для кексов есть одно неоспоримое достоинство — функциональность. Это и хороший способ защитить выпечку от пригорания, и прекрасный декор. Выбирая материал для работы, стоит подумать, чтобы он был не только прочным, но и красивым.

Мои видео-рецепты

Плотные и надежные бумажные формочки для кексов получаются из коричневого пергамента. Если вы хотите удивить гостей необычным оформлением лакомства, приобретите тонкую белую пекарскую бумагу. Нравятся яркие цвета? Закажите пищевые красители и украсьте творение по своему вкусу!

Бумажные формы для кексов и маффинов отлично выдерживают как низкие, так и высокие температуры (от -40°С до +260°С).

Внимание! Единственное, что следует помнить, используя такие изделия — пекарская бумага при длительном воздействии высокой температуры может начать крошиться.

Стаканчики из пергамента перестали быть чем-то особенным на кухне, поэтому ни у кого не возникает вопросов, как использовать бумажные формы для кексов. Самодельный инвентарь ничем не хуже того, что был приобретен в магазине. Обычно тесто в «домашние» стаканчики аккуратно заливается внутрь на 2/3 формы.

Чтобы дно кекса не пригорело, хозяйка смазывает металлическую форму маслом, а это лишний жир, который при нагревании выделяет канцерогены. С бумажными стаканчиками этого делать не нужно. Изделия из пергамента способствуют равномерному пропеканию сдобы, защищают от деформации и пригорания, впитывают лишний жир.

Чем отличаются стаканчики для кексов, маффинов и капкейков

Выбор бумажного изделия зависит от типа выпечки. Кексы — мягкая, воздушная и пористая сдоба, которая готовится из сладкого дрожжевого или бисквитного теста. Размер лакомства может быть как маленьким, так и большим. Форма кекса — круглая, прямоугольная, кольцевидная. Для приготовления сдобы стаканчик может использоваться самостоятельно или вместе с металлической опорой, соответствующей размерам пергаментного изделия.

Маффины имеют более плотную структуру. Это довольно увесистая выпечка. Обычно маффин имеет небольшие размеры — помещается в ладонь. Бумажная форма для этих изделий — круглая, невысокая и довольно плотная.

Размеры бисквитных капкейков строго регламентированы: пирожные в диаметре составляют 5-6 см. Для выпечки используются невысокие круглые формы из тонкой бумаги. Чтобы сдоба не деформировалась, обычно нужна опора.

Изготовление бумажных формочек в домашних условиях

Чтобы сделать стаканчики из пергамента, не нужно обладать особыми творческими способностями. Для этой работы можно привлекать детей, тогда процесс готовки превратится для младших членов семьи в увлекательную забаву.

Список материалов и приспособлений для создания бумажных тарталеток для кексов невелик — пекарская бумага, металлическая форма, циркуль, ножницы, карандаш. Изготовление изделий занимает немного времени — около получаса, а результат — просто потрясающий. В зависимости от типа выпечки самодельные бумажные формы для кексов можно применять как самостоятельные элементы или вместе с опорой — металлическими или силиконовыми блоками.

Читайте так же:
Как менять сетевую розетку

Идеи создания

Гофрированные стаканчики для выпечки — классика. Как сделать формы для кексов, которые внешне очень напоминают магазинные? Для создания стаканчиков возьмите:

  • лист пергамента,
  • циркуль,
  • простой карандаш,
  • чашку воды.

Чтобы сделать стаканчик, следуйте инструкции:

  • Измерьте с помощью циркуля диаметр металлического блока для выпечки, добавьте 1 см и перенесите круг на пекарскую бумагу. Сделайте несколько аналогичных по размеру заготовок.
  • Опустите полученные круги на 10 секунд в воду.
  • Переверните металлическую форму для кексов вверх дном и прижмите к ней мокрую пергаментную заготовку. Накройте ее вторым металлическим блоком так, чтобы бумага оказалась посередине.
  • Когда пергамент высохнет, выньте бумажную форму для кексов. Храним изделия в картонной коробке или контейнере в сухом месте.

Круглые стаканчики, изготовленные с помощью компактного диска — еще один простой вариант. Для творческой работы запаситесь:

  • бумагой для кексов,
  • компактным диском,
  • ножницами,
  • степлером,
  • скрепками.

Чтобы получить круглые формы для кексов, следуйте рекомендациям:

  • Приложите диск к бумаге и обведите его с помощью карандаша.
  • Вырежьте получившийся круг, сложите его несколько раз пополам.
  • Расправьте заготовку и в местах сгиба сделайте небольшие надрезы ножницами (но не до конца).
  • Собираем стаканчик. Соедините разрезы так, чтобы они заходили краями друг за друга и скрепите степлером. В результате должна получиться формочка для кекса в виде ладьи.

Если нет желания возиться с циркулем и степлером, просто выстелите металлические или силиконовые формы пекарской бумагой и наслаждайтесь румяной и красивой выпечкой.

Внимание! Самодельные формы не уступают по качеству магазинным. Хотите идеальные кексы? При изготовлении стаканчика следите за тем, чтобы на поверхности не образовывались складки. В противном случае туда будет затекать тесто, и готовую выпечку будет сложно достать без повреждений.

Несколько советов

Количество теста в стаканчике определяет внешний вид готового кекса. Хотите, чтобы образовалась «корона»? Наполните бумажные формы для кексов на ¾. Если нужна плоская «крышечка», залейте тесто на ½ стаканчика.

Бумажные формы для маффинов устанавливайте на специальный поднос или противень. Это придаст конструкциям устойчивость.

Чтобы кондитерские изделия не осели, не вынимайте бумажные стаканчики до полного остывания.

Домашние бумажные формы для кексов — доступный кухонный инвентарь, способный упростить процесс приготовления сдобы и последующую уборку. Благодаря использованию безопасных материалов вы будете уверены в пользе выпечки.

Бумажные формы для кексов экономят не только время, но и средства: вам не нужно дополнительно смазывать форму маслом. Благодаря свойствам пекарской бумаги лакомства избавляются от лишнего жира и после приготовления выглядят очень аппетитно.

Если вы готовите в бумажных формах для кексов и маффинов, вам не нужно заботиться о стильном оформлении угощений. «Домашние» стаканчики позволяют блюду выглядеть интересно и оригинально.

Рада приветствовать вас у себя в блоге. Очень надеюсь, что вам здесь понравится, и мы подружимся. Я очень старалась создать на этих страницах атмосферу домашнего уюта и тепла.

Здесь вы найдёте самые вкусные и проверенные рецепты полезных блюд и выпечки, а также кулинарные советы и удобные инструменты, которые помогут вам стать виртуозом на собственной кухне.

Я, как любящая мама и жена, искренне считаю, что счастье — это дом, наполненный запахами домашней еды и уютными мелочами.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector